大厨教你在家做柠檬鸡爪:肉质Q弹,香辣可口,配方比例详细讲解_

发布日期:2021-01-02 13:54   来源:未知   阅读:

导读:大厨教你在家做柠檬鸡爪:肉质Q弹,香辣可口,配方比例详细讲解

哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。鸡爪以多皮、多筋,胶原蛋白多,做法多样深受人们的喜爱。最近柠檬鸡爪火爆网络,很多的朋友都在做,今天就把这道鸡爪详细的制作方法和配方分享给大家,按照这个方法做出来的鸡爪肉质Q弹,香辣可口,好吃有嚼劲,既能当零食又能当下酒菜,家里来客人做上一盘也别有面子。来看看具体是怎么做的吧!

做法:

1,第一步准备好鸡爪清洗干净,剪掉指甲,每一个鸡爪剁成三块。

2,第二步剁好的鸡爪冷水下锅,加入葱段,生姜,料酒去腥,再加入100毫升的白醋,放入白醋可以使煮出来的鸡爪更好的去除血水,使煮出来的鸡爪更白。大火烧开撇去浮沫,改小火煮8分钟,煮好的鸡爪捞出用流水冲洗干净,洗掉表面的油脂。